2009年12月アーカイブ

庄内豚の生ハムを作りました

本場、ヨーロッパの用には出来ませんでしたが

僕の町、鶴岡で庄内豚の生ハムを作ることが

できました。

第一陣、ですので、イタリア産生ハムのように

綺麗ではありませんが、味は美味しい？

ヨーロッパと違い湿度が多い日本では

秋から、冬にしか作れないので、

これから、どんどん試作してみます。

いつかは、豚の足1本を作ってみたい。

昨日、3時間かかって仕上げた

生ソーセージ！

２ｋｇ、から56本しかとれません、

日曜日、営業を早めに閉めて

3時間かかって56本です。

その分、美味しいかな？

早くも12月です。

6日7日は連休します

8日より営業しまーす(^^♪

本日、6日7日は久々に連休します。<m(__)m>

昨日はチーズフォンデュのパーティーで

みなさん盛り上がりました。

料理はいかがでしたか？!(^^)!

パルマ産生ハムとドライフルーツいかがでしたか？

次回は、また違うメニューをご用意いたします・・・・

今日は、水曜日の定休日になります。

7日は、私の誕生日の為お休みします。　

6日日曜日は、ご予約がなければ

6日7日と連休します。

VIttoの秘密兵器はすごい！